Smažený telecí filet
Při smažení vynikajících ingrediencí, jako je telecí, na pánvi, můžete chtít, aby jejich přírodní příchuti skutečně vynikly, aniž by se příliš pokazily máslovými nebo olejovými příchutěmi. Naši šéfkuchaři k tomu používají Mycryo®: vynikající alternativu másla a olejů - 100% přírodní a rostlinná. Mycryo® je čisté kakaové máslo v prášku, které přirozeně utěsní vaše ingredience. Tak se při smažení zachovají veškeré příchuti a šťávy. Ve srovnání s máslem nebo olivovým olejem má Mycryo® neutrální chuť a nemění ani neovlivňuje přirozené příchuti vašich ingrediencí. Prostě nasypte Mycryo® přímo na vaše ingredience a smažte je na horké pánvi. Čisté, jednoduché a lahodné.
- Úroveň:
-
Středně obtížné
Smažený telecí filet
Ingredience: Smažený telecí filet
-
300 gzelená zelenina: fazole, svrab, chřest
Příprava: Smažený telecí filet
Blanšírujte zeleninu zvlášť v osolené vodě a propláchněte studenou vodou. Jemně zeleninu nasekejte a promíchejte.
Ingredience: Smažený telecí filet
-
4 gtelecí filé
-
25 g
Příprava: Smažený telecí filet
Posypte maso (telecí filet hmotnosti přibližně 180 g) 15 až 20 g přípravku, opečte jej v suché a horké pánvi a dochuťte solí a pepřem. Vyjměte maso z pánve a nechte odpočinout 10 minut na teplém místě.
Ingredience: Smažený telecí filet
-
Q.S.čerstvý rozmarýn
-
15 clčervené víno
-
20 cltelecí vývar
Příprava: Smažený telecí filet
Ingredience: Smažený telecí filet
-
1šalotka
Příprava: Smažený telecí filet
Nasekejte šalotku velmi jemně a lehce osmažte na lžíci másla Mycryo. Propasírujte omáčku a přidejte šalotku, dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.
Ingredience: Smažený telecí filet
-
150 gtvrdé těstoviny
-
a few kapka(y)olivový olej
Příprava: Smažený telecí filet
Mezitím uvařte těstoviny na skus ve slané vodě, převeďte a dochuťte troškou olivového oleje.
Ingredience: Smažený telecí filet
-
1rajčata
Příprava: Smažený telecí filet
Dokončení a dekorace
Položte maso na teplé talíře, umístěte zeleninu a omáčku po stranách, naservírujte těstoviny a posypte sýrem (2 lžíce strouhaného mladého parmezánu).
Comments