Callebaut 2804
Product information
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hohe Fließfähigkeit4
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54.1%Min. % Kakaotrockenmasse
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37.6%Fett %
Überziehen und Formen mit intensivem Kakaogeschmack und sauren Noten.
Durch ihren höheren Anteil an Kakaobutter entsteht mit dieser dunklen Schokolade eine besonders flüssige Schokoladenkonsistenz mit einer intensiven Knackigkeit nach der Aushärtung. Aus diesem Grund ist die 2804 besonders gut zum feinen Formen und Überziehen geeignet.
Mit ihrem intensiven Kakaogeschmack lässt sie sich ausgezeichnet mit einer Vielzahl an Zutaten wie Gewürzen, Kräutern und Früchten kombinieren.
Merkmale
Composition
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54.1%Min. % Kakaotrockenmasse37.6% Kakaobutter
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37.6%Fett %37.6% Kakaobutter
Merkmale
- Art der Schokolade:
- Dark
- Sortiment:
- Produktkategorie:
Geschmacksprofil
- Kakao
- Röstaroma
- Bitter
Dark
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Kakao 3.5
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Röstaroma 3
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Bitter 3
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Süß 2.5
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Vanille-Aroma 1.5
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Säuerlichkeit 1.5
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Fruchtiger Geschmack 1.5
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Zertifizierungen
- Passend Für:
- Halal
- KP-
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von:
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit:
- Cocoa Horizons Programm
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Verpackung
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- Artikelnummer:
- 2804NV-120
- Haltbarkeit:
- 24 months
- Beschreibung:
- 5kg Packung | 5 Packungen/Karton
- Other packages:
- 10kg Packung
Pairing Tipps
- Lavendel
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