Callebaut 2804

  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KP-

Product information

Intensiver Kakao – ausgewogen – ein Hauch Säure
  • hohe Fließfähigkeit
    4
  • 54.1%
    Min. % Kakaotrockenmasse
  • 37.6%
    Fett %
Verfügbare Verpackungsgrößen

Überziehen und Formen mit intensivem Kakaogeschmack und sauren Noten.
Durch ihren höheren Anteil an Kakaobutter entsteht mit dieser dunklen Schokolade eine besonders flüssige Schokoladenkonsistenz mit einer intensiven Knackigkeit nach der Aushärtung. Aus diesem Grund ist die 2804 besonders gut zum feinen Formen und Überziehen geeignet.
Mit ihrem intensiven Kakaogeschmack lässt sie sich ausgezeichnet mit einer Vielzahl an Zutaten wie Gewürzen, Kräutern und Früchten kombinieren.

Merkmale

Composition

  • 54.1%
    Min. % Kakaotrockenmasse
    37.6% Kakaobutter
  • 37.6%
    Fett %
    37.6% Kakaobutter

Merkmale

Art der Schokolade:
Dark

Geschmacksprofil

  1. Kakao
  2. Röstaroma
  3. Bitter

Dark

  • Kakao 3.5
  • Röstaroma 3
  • Bitter 3
  • Süß 2.5
  • Vanille-Aroma 1.5
  • Säuerlichkeit 1.5
  • Fruchtiger Geschmack 1.5

Bohnenherkunft

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Zertifizierungen

Passend Für:
  • Halal
  • KP-
  • Vegan
  • Vegetarisch
Frei Von:
  • Glutenfrei
Nachhaltigkeit:
  • Cocoa Horizons Programm
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Mit dieser Schokolade unterstützen Sie die Kakaobauern. Schokolade braucht die besten Kakaobohnen. Heute und morgen. Für jede Packung Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir über die Cocoa Horizons Foundation einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.

Verpackung

  • Artikelnummer:
    2804NV-120
    Haltbarkeit:
    24 months
    Beschreibung:
    5kg Packung | 5 Packungen/Karton
    Andere Verpackungen:
    10kg Packung

Pairing Tipps

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