Dunkle Schokoladenmousse

Mit diesem Rezept für Schokoladenmousse gelingt Ihnen eine sahnige dunkle Schokoladenmousse, mit locker-luftiger Textur und intensivem Schokoladengeschmack. Diese Mousse ist perfekt als Dessert. Wenn Sie eine Schokoladenmousse für Ihr Gebäck suchen, empfehlen wir Ihnen, unsere Rezepte für Schokoladenmousse aus Pâte à bombe oder Vanillesauce zu probieren.

Level:: Leicht

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189 g

Milch
23 g

Traubenzucker

Vermischen und auf 80°C erhitzen.

235 g

C811NV

Die Milchmischung über die Schokolade gießen und mit dem Rührgerät emulgieren. Auf 35-40 °C abkühlen lassen.

303 g

Schlagsahne

Mit einem Pfannenwender unterheben.

Über Nacht ruhen lassen. Die Mousse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. In die Form Ihrer Wahl in kleine Schalen oder auf kleine Teller spritzen.