АЛЕКСАНДР БОРДО в Академии Шоколада России (запись)

Без лишних слов: Александр Бордо провел бесплатный онлайн-мастер-класс с переводом на русский язык✨. Нужно просто зарегистрироваться и получить письмо со ссылкой на запись эфира.

Александр Бордо - известнейший шоколатье, окончил the Pastry and Chocolate School в Брюсселе. Начал свою карьеру в ресторане со звездой Мишлен, работал в 5-звездочных отелях Европы, США, Японии, Египта. По возвращении стал главой Академии Шоколада в Бельгии и руководил открытием новой Академии Шоколада Callebaut, что стало важной вехой в истории бренда.

Эксперт в теории ганаша, Александр ответил на вопросы о продлении сроков годности начинок для конфет, улучшении и сохранении текстуры. Он приготовил трендовый шоколадный снек Indulgent S'mor, вдохновленный американским десертом, который принято жарить на костре:

🔸 пралине с песочным печеньем
🔸 карамелизированный ванильный маршмеллоу
🔸 конфитюр малина-лайм и крем с темным шоколадом

Заполните форму ниже, чтобы получить ссылку на запись мастер-класса: