Con el chocolate Ruby RB1, Callebaut® cambió el rumbo del sector al introducir un 4º tipo de chocolate. Hoy, nuestro equipo de chefs de la Chocolate Academy™ te invita a profundizar aún más en las posibilidades que ofrece este chocolate con la Enciclopedia Ruby. Esta Enciclopedia es una extraordinaria guía que te mostrará combinaciones ilimitadas de sabores, texturas y colores, y con ello explorar una nueva gama de aplicaciones nunca antes vista.

DESCUBRE TODO LO RUBY PUEDE HACER

Enciclopedia Ruby, Volumen I: Contenido

Encontrarás más de 40 recetas que abarcan:

• ¿Qué es el chocolate Ruby?
• ¿Qué sabores funcionan mejor con el chocolate Ruby?
• Consejos y trucos para trabajar con Ruby
• Ganaches
• Chocolatería y Snacks
• Galletas, magdalenas y brownies
• Recetas inspiradoras
• ¡y mucho más!

¿Listo para inspirarte con Ruby? Completa el siguiente formulario para descargar la Enciclopedia Ruby

¿Quieres conocer más de Ruby?

El nuevo sabor intensamente afrutado, ácido y fresco, así como el color natural del chocolate Ruby inspirarán las creaciones futuras de los chefs durante los próximos años.