Unas bebidas de chocolate perfectas de la A a la Z

¿Está listo para abrumar a sus clientes con un increíble sabor de chocolate y una creatividad que entra por los ojos? No olvide tomarse su tiempo para crear su carta de bebidas de chocolate. Considérelo su tarjeta de presentación que invita a sus clientes a probar uno de sus exquisitos chocolates. La clave: sea creativo, pero claro.

Cuando los clientes recorren con la mirada la carta de bebidas de chocolate, les gusta poder situarse. Es importante que la carta sea clara y sencilla para que cada visitante pueda pasar poco tiempo buscando una bebida y más tiempo disfrutándola.

1. Si estructura claramente la carta, a sus clientes les facilitará mucho la elección.
No se complique. Lo que mejor funciona es una lógica sencilla. Por ejemplo:
• bebidas calientes o frías
• clásicas o especiales
• pequeñas o grandes
• simples o cócteles
• …
¿Desea usar un enfoque más creativo o temático? ¡Perfecto! Pero que tenga lógica y encaje con los deseos de sus clientes. Por ejemplo:
• Lo clásico nunca falla – Bebidas de chocolate tradicionales
• Zen – Nuestra selección de bebidas de chocolate relajantes
• La primera división – Los últimos éxitos irresistibles
• Un chute de energía – Bebidas de chocolate vigorizantes
• …

¿Qué grandes historias de chocolate puede contar en la carta de la mano de Callebaut?

Los clientes no solo quieren deleitarse sorbo a sorbo con su chocolate; a menudo les suele gustar saber más sobre las bebidas que toman. Y aquí es donde hace su aparición una —breve— historia sobre la creación y los ingredientes: a cualquier cliente le encantará recibir algo de información sobre la receta y el origen del chocolate, el ganache casero, las leches animales y vegetales, las especias utilizadas...

Despierte los sentidos y la imaginación

Un cliente contento siempre vuelve. Si añade un toque de creatividad a su carta de bebidas, alimentará su entusiasmo todavía más.

1. Si da un nombre atractivo a cada bebida invitará a sus clientes a descubrir una experiencia única. Tentará a sus clientes a probar algo nuevo, pero además le recordarán durante más tiempo.

Por ejemplo, nombres inspirados por:

• Ingredientes: p.ej. Divinamente jengibre, Cacao Loco, Bomba de cereza…
• Origen: p.ej. Misterio mexicano, Ataque azteca, Corazón de África,…
• Tema: p.ej. Extravagancia, Relax y tranquilidad, Un chute de choco…
• Hora del día: p.ej. La última, Delicia vespertina, Leche y galletas…

2. Si expresa su creatividad con formas, colores y dibujos su carta de bebidas se convierte en una experiencia dinámica. Una herramienta magnífica para sumergir a sus clientes en la historia y la atmósfera de su bar o establecimiento.

• Los estudios demuestran que si en la carta se omiten los símbolos de moneda (€,$,£…), los clientes gastan más en cada mesa. Así que en lugar de «2,50 €» escriba «2,50» y venderá más.

• Una lista de precios clasificada por bebidas en zigzag, por ejemplo, detrás de la descripción, les facilita a los clientes la comparación de precios y aumenta las ventas de sus bebidas más especiales o caras.

• ¡Grandes y buenas ventas! Las letras grandes en negrita venden más. Una imagen o un dibujo por aquí o por allá también pueden funcionar.

• El 50% de sus clientes elegirá el chocolate caliente clásico, lo cual significa que la mitad de los clientes están abiertos a probar algo más. Quieren explorar más cosas, más especiales y caprichosas. Con estos clientes es con los que hace su agosto. 

• Los clientes recorren la carta al igual que un piloto de F16 recorre un territorio. Primero se fijan en la carta para descubrir los límites. Los elementos que están en la parte de arriba de la carta y la de abajo llamarán más la atención… y con ellas se conseguirá aproximadamente un 25% más de ventas que con los demás.