Callebaut 70-30-38

cacao intenso - amargo - tostado - notas afrutadas

baja fluidez

2

70.5%

Mín. % Sólidos secos de cacao
38.9%

% Grasa

¿Quiere causar sensación con un chocolate negro e intenso?
La receta n.º 70-30-38 es un chocolate negro que apasiona a chefs y maestros chocolateros de todo el mundo. Tiene un sabor intenso pero equilibrado dominado por un cuerpo sólido de cacao tostado en el que destacan las notas amargas y los matices frcoess y afrutados. Por eso, es la mejor opción para llevar la intensidad del chocolate a otro nivel en sus creaciones.
Dada su baja fluidez, es perfecto para aportar sabor a todo tipo de dulces, desde cremosos hasta salsas de postre.

Características

70.5%

Mín. % Sólidos secos de cacao

38.9% Manteca de cacao
38.9%

% Grasa

38.9% Manteca de cacao

Tipo de chocolate:: Dark
gama:: Finest Belgian Chocolate
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Perfil de sabor

Cacao
Sabor tostado
Amargo

Origen de la haba

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Aplicaciones

Certificaciones

Apto Para:: Halal
KD-
Vegano
Vegetariano
Sin:: Sin Gluten
Sostenibilidad:: Sustainable cocoa

Envase

Código de pedido:

70-30-38-E5-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')

Vida útil:

24 months

Descripción:

2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja

Otros envases:

10kg bolsa, 400g Bag