Callebaut RB1

intenso sabor afrutado - notas frescas y ácidas.

fluidez media

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47.3%

Mín. % Sólidos secos de cacao
26.3%

Mín. % Sólidos lácteos secos
35.9%

% Grasa

Nuestro chocolate estrena un sorprendente color y sabor.
Sumérjase en el color rubí. Deje que las intensas notas afrutadas, frescas y ácidas le seduzcan. Creado a partir del haba de cacao rubí, el chocolate ruby RB1 no contiene colorantes ni saborizantes adicionales. Su singular color y sabor invitan a crear combinaciones sorprendentes y a explorar nuevas ideas en chocolatería, pastelería y postres.
Gracias a su fluidez, el chocolate ruby RB1 es perfecto para diversas aplicaciones, como moldeados, baños, mousses y demás creaciones.

Características

47.3%

Mín. % Sólidos secos de cacao
26.3%

Mín. % Sólidos lácteos secos
35.9%

% Grasa

Tipo de chocolate:: Ruby
gama:: Finest Belgian Chocolate
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Perfil de sabor

Acidez
Dulce
Sabor afrutado

Origen de la haba

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Aplicaciones

Certificaciones

Apto Para:: Halal
KD-
Vegetariano
Sin:: Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.