Callebaut Dark gianduja
Product information
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30%Avellana
Mezcla de un 70% de chocolate negro y un 30% de avellanas.
Gianduja Dark es una mezcla suave y cremosa del chocolate negro Callebaut® y una pasta de avellana tostada. Esta crema es mezclada, conchada y atemperada por nuestro maestro de conchado para crear un sabor agradable y equilibrado, y una textura suave y homogénea que dejan una estupenda sensación en boca.
Gianduja Dark viene en una crema semisólida que puede cortarse fácilmente en deliciosas piezas de confitería o recubrirse con chocolate.
Después de suavizarla, puede incluso introducirla con una manga pastelera en bolas huecas de chocolate, pralines o barras de chocolate. Después de fundirla se convierte en la base perfecta para aromatizar helados y rellenos de pasteles tales como mousse, bavarois y cremosos. Gianduja queda muy bien también para aromatizar postres tales como sabayon o mœlleux.
Características
Composition
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Avellana30%
Características
- categoría de productos:
- Características principales:
Crema semisólida, fácil de cortar.
- Textura:
- cremosa
- Como usar:
Córtela para formar deliciosas piezas de confitería o ablándela o fúndala para aromatizar.
Aplicaciones
Certificaciones
- Apto Para:
- KD-
- Vegetariano
- Sin:
- Sin Gluten
- Sostenibilidad:
- Programa Cocoa Horizons
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Envase
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- Código de pedido:
- GIA-D2-144
- Vida útil:
- 18 months
- Descripción:
- 5kg pack | 5 bloques/caja | Euro pallet (1000kg)
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