Callebaut Java

Chocolate con leche con matices de caramelo y delicados toques de frutas amarillas.

fluidez media

3

32.6%

Mín. % Sólidos secos de cacao
20%

Mín. % Sólidos lácteos secos
35.4%

% Grasa

Hecho con habas Criollo, de delicado sabor, procedentes de Java.
Hecho con las habas Criollo, aromáticas y ligeras, que se cultivan y cosechan en Java. Este chocolate de origen primero sorprende por su color claro, su cacao suave y sus aromas a caramelo. A continuación, revela refrescantes notas ácidas de frutas amarillas como el plátano y la piña. Java es estupendo para saborearlo en barras y tabletas.
A la hora de maridarlo, nuestros chefs recomiendan combinarlo con frutas ligeramente ácidas o especias cálidas para realzar el sabor dulce y afrutado de este chocolate. Piense en semillas de cardamomo, clavo o frutas como manzana verde, mango, mandarina, etc.
Gracias a su fluidez media, puede utilizar Java en muy diversas aplicaciones: para moldear o recubrir, para elaborar ganaches, para aromatizar cremas pasteleras, mousses, etc.

Características

32.6%

Mín. % Sólidos secos de cacao
20%

Mín. % Sólidos lácteos secos
35.4%

% Grasa

Tipo de chocolate:: Leche
gama:: Origin Collection
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Perfil de sabor

Dulce
Caramelo
Cremoso

Origen de la haba

Habas de Java, variedad Criollo (ligeramente trituradas)

Aplicaciones

Certificaciones

Apto Para:: Halal
KD-
Vegetariano
Sin:: Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

Envase

Código de pedido:

JAVA-E5-U70 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')

Vida útil:

18 months

Descripción:

2.5kg bolsa | 4 bolsas/caja