Chantilly de chocolate blanco

Esta receta permite obtener un chantilly casero de chocolate blanco perfecto: aireado, pero lo bastante denso como para quedarse en su sitio y deliciosamente cremoso en el paladar. Nuestros chefs prefieren utilizar un Finest Belgian Chocolate blanco con una fluidez estándar —busque el símbolo 💧💧💧 en el paquete— para darle al chantilly un sabor a leche deliciosamente dulce.
Nivel:

Chantilly de chocolate blanco

Ingredientes: Chantilly de chocolate blanco

Preparación: Chantilly de chocolate blanco

Mezclar todo junto y calentar a 70ºC. Retirar la mezcla del calor.

Ingredientes: Chantilly de chocolate blanco

  • 813 g
    35% crema

Preparación: Chantilly de chocolate blanco

Añadir, enfriar a 4°C y montar con una batidora de mano.