Praliné de fruta de la pasión
Este praliné es una trilogía de aromas sumamente bien combinados: fruta de la pasión, avellana y chocolate negro Satongo. Es dulce, ácido y amargo. Una delicia para el paladar.
- Nivel:
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Medio
Praliné de fruta de la pasión
Ingredientes: Praliné de fruta de la pasión
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250 gmantequilla
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200 gmiel
Preparación: Praliné de fruta de la pasión
Mezclar todo junto.
Ingredientes: Praliné de fruta de la pasión
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50 gpuré de fruta de la pasión
Preparación: Praliné de fruta de la pasión
Añadir.
Ingredientes: Praliné de fruta de la pasión
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900 g
Preparación: Praliné de fruta de la pasión
Añadir y mezclar.
Ingredientes: Praliné de fruta de la pasión
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Q.S.
Preparación: Praliné de fruta de la pasión
Verter en una capa de 10 mm en un molde sin fondo y dejar que se endurezca durante la noche. Esparcir encima una fina capa de chocolate negro Callebaut 811NV. Dejar que se endurezca. Darle la vuelta y cortar al tamaño y la forma deseados con la guitarra cortadora. Recubrir con Callebaut 811NV.
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