Bavarois Chocolate Gold

Ingredientes: Bavarois Chocolate Gold

  • 180 g
    nata
  • 1 vaina(s)
    vainilla
  • 122 g
    azúcar caramelizada

Preparación: Bavarois Chocolate Gold

Hervir juntos.

Ingredientes: Bavarois Chocolate Gold

  • 47 g
    yemas de huevo
  • 180 g
    leche

Preparación: Bavarois Chocolate Gold

Elaborar una crema inglesa.

Ingredientes: Bavarois Chocolate Gold

  • 36 g
    masa de gelatina

Preparación: Bavarois Chocolate Gold

Añadir y mezclar.

Ingredientes: Bavarois Chocolate Gold

Preparación: Bavarois Chocolate Gold

Verter la mezcla anterior en el chocolate y dejar enfriar.

Ingredientes: Bavarois Chocolate Gold

  • 324 g
    nata montada

Preparación: Bavarois Chocolate Gold

Añadir a la mezcla anterior.