Pastel de plátano
- Nivel:
-
Fácil
Masa Esponjosa
Ingredientes: Masa Esponjosa
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200 gmantequilla
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150 gazúcar
Preparación: Masa Esponjosa
Batir juntos.
Ingredientes: Masa Esponjosa
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200 gharina
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200 ghuevos
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50 gnata
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7 gLevadura
Preparación: Masa Esponjosa
Añadir y mezclar a la misma masa.
Mezclar y añadir a la masa.
Ingredientes: Masa Esponjosa
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100 gNibs de cacao Callebaut NIBS-S502
Preparación: Masa Esponjosa
Añadir y mezclar.
Ingredientes: Masa Esponjosa
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100 gplátanos secos triturados
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100 gMango cortado a cubos
Preparación: Masa Esponjosa
Llenar el molde para pasteles con la masa (40 g por cada molde).
Espolvorear con trozos secos de plátano y mango.
Hornear a 175 ° C durante 14 minutos. Congelar.
Spray Velvet
Ingredientes: Spray Velvet
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200 g
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200 gCB
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4 gota(s)Yellow Power Flower Mona Lisa CLR-19431-999
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0.25 gFlores de poder azul Mona Lisa CLR-19429-999
Preparación: Spray Velvet
Fundir juntos a 45 ° C y emulsionar con la batidora.
Fundir juntos a 45°C y emulsionar con Chocolate Velvet W3-E4-U71
Acabado y presentación
Rociar las tartas heladas con el spay Velvet para dar un efecto de terciopelo amarillo plátano.
Terminar decorando con Circunferencias de colores de Mona Lisa CHK-PR-19805E0-999 alrededor.
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