Gelato de Chocolate Tradicional

Con Callebaut® ChocoGelato Fior di Cao - una nueva base de gelato hecha con mantequilla de cacao - ahora puedes usar leche descremada con polvo de cacao desgrasada Van Houten. La combinación de la mantequilla de cacao, el polvo de cacao desgrasado y la leche baja en grasa aporta un sabor rico e intenso que hace que los sabores intensos y puros del chocolate se noten a la perfección.

Nivel:: Fácil

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1 bolsa(s)

MXK-ICE15
5.7 lb

leche desnatada (70-85°C)

Mezclar con una licuadora de inmersión por ± 2 minutos.
Dejar reposar en el refrigerador (3-5ºC) por ± 30 minutos.
Verter en el mantecador y empezar a batir.
Dejar reposar en el congelador para obtener más estabilidad y mejor estructura.
4kg (± 4.5 L) de gelato listo para servir.