Milhoja ruby y pistacho
- Nivel:
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Medio
- Se obtiene:
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10 postres aprox.
Láminas de milhojas de pistacho
Ingredientes: Láminas de milhojas de pistacho
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6.9 ozmantequilla blanda
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6.9 ozazúcar en polvo
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1/2 vaina(s)vainilla
Preparación: Láminas de milhojas de pistacho
Mezcle juntos.
Ingredientes: Láminas de milhojas de pistacho
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3.0 ozclara de huevo
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15.4 grsal
Preparación: Láminas de milhojas de pistacho
Combine. Añada a la mezcla con mantequilla.
Ingredientes: Láminas de milhojas de pistacho
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4.4 ozpistacho en polvo
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0.9 ozpolvo de almendras
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13.3 ozharina débil
Preparación: Láminas de milhojas de pistacho
Tamice y añada.
Estire masa con un rodillo hasta los 2 mm de grosor.
Recorte 3 rectángulos para cada postre.
Coloque rectángulos de masa entre dos láminas para horno (así evitará que crezcan mucho durante el horneado).
Hornee a 165 °C. Deje que las láminas de milhojas se enfríen.
Aplique Crema RB1 FMR-RUBY36-T60 de Callebaut a la primera lámina, cubra con una segunda y repita hasta obtener una milhoja de 3 capas.
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