Con el chocolate Ruby, Callebaut® cambió la cara del sector al introducir un 4º tipo de chocolate. Hoy, el equipo de chefs de Chocolate Academy™ de Norte América te invita a profundizar aún más en las posibilidades que ofrece este chocolate con la Enciclopedia Ruby. Desarrollada como una guía, muestra combinaciones ilimitadas de sabores, texturas y colores, lo que permite a los chefs explorar una nueva gama de aplicaciones nunca antes vista.

DESCUBRE TODO LO QUE PUEDES HACER CON RUBY

Enciclopedia Ruby, Volumen I: ¿Qué encontrarás?

Encontrarás más de 40 recetas que abarcan:

• ¿Qué es el chocolate Ruby?
• ¿Qué sabores funcionan mejor con el chocolate Ruby?
• Consejos y trucos para trabajar con Ruby
• Ganaches
• Chocolatería y Snacks
• Galletas, magdalenas y brownies
• Recetas inspiradoras
• ¡y mucho más!

¿Listo para inspirarte con Ruby? Completa el siguiente formulario para descargar la Enciclopedia Ruby

¿Quieres más Ruby?

El nuevo sabor intensamente afrutado, ácido y fresco y el color natural del chocolate Ruby
inspirarán las creaciones de los chefs durante años.