Callebaut C811

cacao intenso - equilibrado - suave - notas afrutadas

baja fluidez

2

53.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao
34.5%

Grasa

Tamaños disponibles

Mezcla y aromatiza con la emblemática receta n.º 811.
Lleve el reconocido sabor del chocolate negro a sus mousses, ganaches y cremas favoritas.
La receta n.º C811 es menos fluida y aporta una textura suave y deliciosa a mezclas grasas y en cremas. Aporta el cuerpo de cacao y el sabor equilibrado que adoran los chefs de todo el mundo.

Características

53.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao

34.5% Manteca de cacao
34.5%

Grasa

34.5% Manteca de cacao

Tipo de chocolate:: Dark
gama:: Finest Belgian Chocolate
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Perfil de sabor

Cacao
Sabor tostado
Amargo

Origen de la haba

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Aplicaciones

Certificaciones

Adecuado Para:: halal
KP-
Vegano
Vegetariano
Libre De:: Sin gluten
Sostenibilidad:: Programa Horizontes del Cacao
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.