Callebaut Cappuccino Callets™
Product information
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fluidez media3
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30.8%Mín. % Sólidos secos de cacao
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22.5%Mín. % Sólidos lácteos secos
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36.1%Grasa
Una fusión de chocolate negro, chocolate blanco y capuchino.
Este delicioso chocolate lo tiene todo para sorprender. Con unos sabores que combinan cremosidad con notas de cacao tostado y café y un ligero toque dulce para rematarlo, ofrece la base perfecta para aromatizar mousses, cremosos, bebidas y un largo etcétera. Los Callets™ Cappuccino funcionan de maravilla también en ganaches.
Tienen una fluidez media y pueden procesarse igual que cualquier chocolate con leche normal. El fundido, atemperado, moldeado, recubrimiento, etc. se realizan exactamente igual. Y puede maridarlos con sabores de frutas expresivas y ligeramente ácidas como, por ejemplo, frambuesa, fresa, ralladura de limón, etc. ¡Puro disfrute!
Características
Composition
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30.8%Mín. % Sólidos secos de cacao29.8% Manteca de cacao2.5% Cacao sin grasa
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22.5%Mín. % Sólidos lácteos secos6.2% Grasa de leche16.3% Leche sin grasa
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36.1%Grasa29.8% Manteca de cacao6.2% Grasa de leche
Características
- Tipo de chocolate:
- Con sabor
- categoría de productos:
Certificaciones
- Adecuado Para:
- NK
Envase
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- Código de pedido:
- CAPPUCCINO-RT-U70 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
- Vida útil:
- 18 months
- Otros envases:
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