Callebaut Dark chunks

Chocolate negro irresistiblemente intenso que se mantiene crujiente, incluso después de hornearlo.

fluidez muy baja

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39.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao

El chocolate negro en virutas para hornear.
Dé a sus pasteles, cookies de chocolate, panecillos y bollos un elegante toque de chocolate con estas virutas de delicioso chocolate belga negro 100%. Estas virutas de chocolate negro contienen menos manteca de cacao para que resistan temperaturas de hasta 200°C en el horno. Además, las virutas son perfectas para aquellas piezas de repostería que requieren tiempos de horneado medios o largos.
Gracias a su tamaño mediano, no se funden durante el horneado, lo que las hace perfectas para que sus clientes disfruten de un delicioso sabor a chocolate en sus bollos y pasteles.
Importante: mezcle las virutas con la masa una vez finalizado el proceso de amasado. Evitará que la masa se tiña y que las virutas se fundan durante el amasado.

Características

39.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao

Tipo de chocolate:: Dark
categoría de productos:: Chocolate
Horneado

Certificaciones

Adecuado Para:: halal
KD-
Vegano
Vegetariano
Libre De:: Sin gluten
Sostenibilidad:: Programa Horizontes del Cacao
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.