Callebaut Caramel Callets™
Product information
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fluidez media
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31.1%Mín. % Sólidos secos de cacao
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25.7%Mín. % Sólidos lácteos secos
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37.1%Grasa
Una fusión de chocolate con leche y caramelo.
Caramel Callets™ combina la riqueza del chocolate con leche icónico de Callebaut® con el caramelo puro. El resultado final es un chocolate con leche deliciosamente irresistible con un suntuoso matiz de caramelo marrón durado.
Utilice Caramel Callets™ tal como haría con cualquier chocolate con leche normal: se funde, atempera y enfría exactamente igual. Gracias a su fluidez media de tres gotas, puede utilizar Caramel Callets™ para moldear, recubrir, aromatizar mousses y cremas o para crear decoraciones.
A la hora de maridarlo, nuestros chefs sugieren combinar este chocolate con aroma a caramelo con sabores que sean compatibles como flor de sal, ras el hanut o avellana, o que creen contraste como la fruta de la pasión, la lima, la manzana verde, etc.
Características
Composition
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31.1%Mín. % Sólidos secos de cacao30.1% Manteca de cacao2.5% Cacao sin grasa
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25.7%Mín. % Sólidos lácteos secos7% Grasa de leche20.2% Leche sin grasa
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37.1%Grasa30.1% Manteca de cacao7% Grasa de leche
Características
- Tipo de chocolate:
- Con sabor
- categoría de productos:
Certificaciones
- Adecuado Para:
- NK
- Sostenibilidad:
- Sustainable cocoa
Envase
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- Código de pedido:
- CHF-N3438CARRT-U70 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
- Vida útil:
- 12 months
- Otros envases:
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