Callebaut Mini ChocRocks™

100 % chocolat noir pour la cuisson et la décoration.
Les Mini ChocRocks™ sont de petits morceaux de chocolat à l'aspect brut et irrégulier, et à la saveur chocolat noir divinement intense. Ils seront du plus bel effet parsemés sur des boissons mousseuses ou couronnées de crème fouettée, où ils fondront lentement en les enrichissant de l'agréable texture et du croquant des morceaux de chocolat.
Ils sont également parfaits en décoration de desserts et pâtisseries, pour créer des présentations plus brutes et structurées. Mélangés à des crèmes glacées ou mousses au chocolat, ils leur apporteront le croquant des morceaux de chocolat.
Le petit plus ? Les ChocRocks™ sont allégés en beurre de cacao pour supporter facilement des températures jusqu'à 200 °C. N'hésitez donc pas à les incorporer à votre pâte à muffins, brownies et petits pains. Vous pouvez aussi les parsemer sur le dessus juste avant la fin de la cuisson et les laisser cuire quelques minutes seulement pour leur éviter de fondre complètement.