Callebaut 3826
Product information
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haute fluidité
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33.4%% min. de cacao sec
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20.6%% minimum de matières sèches du lait
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37.5%% de matières grasses
Moulez et enrobez avec un goût léger en cacao.
Vous apprécierez cette combinaison de cacao, lait, caramel et douceur sucrée appréciée par les chefs du monde entier.
Avec sa grande fluidité, ce chocolat au lait est parfait pour réaliser des coques d’une finesse idéale. Trempage à la main ou à la machine, il est parfait pour les moulages fins et l’enrobage.
Characteristics
Composition
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33.4%% min. de cacao sec
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20.6%% minimum de matières sèches du lait
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37.5%% de matières grasses
Characteristics
- Type de chocolat:
- Lait
- catégorie de produits:
Taste profile
- Crémeux
- Caramel
- Sucré
Milk
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Cacao 2
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Grillé 1
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Caramel 3
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Sucré 3
-
Vanille 1
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Crémeux 4
Bean origin
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.
Certifications
- Convient Pour:
- Halal
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten:
- Sans gluten
- Durabilité:
- Sustainable cocoa
Packaging
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- Order code:
- 3826NV-120
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 5kg pack | 5 packs/boîte | Euro pallet (1000kg)
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