Callebaut Ice Chocolate White

Chocolat blanc pour l’enrobage des bâtonnets glacés et la stracciatella. Une saveur équilibrée aux riches notes de lait, de crème et de caramel avec un soupçon de vanille.

fluidité très élevée

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Le chocolat blanc pour les glaciers : idéal pour l’enrobage et la stracciatella
Basé sur la recette originale W2 d’Octaaf Callebaut, Ice Chocolate W2 a été adapté pour les glaciers. Très fluide, cet Ice Chocolate est idéal pour enrober les bâtonnets glacés et pour faire de la stracciatella. Sa saveur équilibrée appréciée de tous présente de délicieuses notes de lait, de crème et de caramel avec un soupçon de vanille naturelle.
Grâce à sa forte teneur en beurre de cacao, Ice Chocolate W2 fournit d’excellents résultats pour l’enrobage et la stracciatella. Inutile de le tempérer, il suffit de le faire fondre et il est prêt à l’emploi. Le chocolat durcit en quelques secondes seulement dans et autour de la crème glacée pour l’enrober d’une délicieuse couche croquante. Il fond aussi rapidement en bouche pour ravir les papilles de sa saveur riche et crémeuse.

Characteristics

Type de chocolat:: Blanc
catégorie de produits:: Chocolat
Mélanges pour gelato

Applications

- Crème glacée et gelato

Certifications

Convient Pour:: KD-
Végétarien
Sans Gluten:: Sans gluten
Durabilité:: Programme Cocoa Horizons
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

Order code:

ICE-50-WNV-552

Shelf life:

12 months

Description:

2.5kg sac | 4 sacs/boîte

ChocoCrema Doppia Nocciola

Crème riche aux noisettes pour crèmes glacées. Elle reste onctueuse et brillante, même lorsqu’elle est congelée. Ajoutez une voluptueuse sensation onctueuse à vos crèmes glacées.

ChocoGelato Gold

Mélange prêt à l’emploi pour crème glacée dorée au goût de chocolat caramel

ChocoGelato Extra Fondente

Mélange prêt à l’emploi pour crème glacée italienne noire au goût de chocolat noir intense et de couleur foncée

ChocoGelato Bianco

Mélange prêt à l’emploi pour crème glacée au chocolat blanc onctueuse

ChocoCrema Nocciola

Crème de noisettes pour crèmes glacées. Elle reste onctueuse et brillante, même lorsqu’elle est congelée. Ajoutez une dimension de contraste à vos crèmes glacées avec cette délicieuse sensation crémeuse.