Callebaut L811

  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Product information

riche en cacao - équilibré - onctueux - notes fruitées
  • très faible fluidité
    1
  • 48.2%
    % min. de cacao sec
  • 28.2%
    % de matières grasses
Available sizes

Idéal pour la cuisson : l’emblématique 811.
Et surprenez avec un goût puissant de chocolat noir que les chefs adorent ! Imaginez un goût de cacao riche, équilibré avec une touche fruitée et une onctuosité en bouche.
À cause de sa faible teneur en beurre de cacao, le N° L811 a un taux de fluidité très bas, parfait pour l’incorporer à vos pâtes et gâteaux.
Il peut même supporter sans brûler la chaleur de votre four !

Characteristics

Composition

  • 48.2%
    % min. de cacao sec
    28.2% Beurre de cacao
  • 28.2%
    % de matières grasses
    28.2% Beurre de cacao

Characteristics

Type de chocolat:
Dark
catégorie de produits:

Taste profile

  1. Cacao
  2. Grillé
  3. Amer

Dark

  • Cacao 4
  • Grillé 4
  • Amer 3
  • Sucré 2.5
  • Vanille 1
  • Acide 1
  • Fruité 0.5

Bean origin

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • Végétalien
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Sans gluten
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    L811-E4-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    2.5 kg sac | 8 sacs/boîte | euro pallet
    Other packages:
    5kg pack, 10kg sac