Callebaut Velvet

  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Product information

lait intense - riche en crème - modérément sucré
  • fluidité moyenne
    3
  • 32%
    % min. de cacao sec
  • 22.3%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 40%
    % de matières grasses
Available sizes
  • 2.5 kg sac

Léger comme un nuage de lait.
Cette recette de chocolat blanc est le plus soyeux, le plus crémeux de la gamme Callebaut. Vous apprécierez une sensation en bouche qui ne devient jamais trop lourde.
Associez ce chocolat avec tout ce qu’il vous plaira, des épices exotiques comme le safran à une large palette de fruits.
Avec une fluidité moyenne, il s’adapte à presque toutes les utilisations : moulage, enrobage, nappage, etc. Pour un résultat parfait à chaque fois.

Characteristics

Composition

  • 32%
    % min. de cacao sec
  • 22.3%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 40%
    % de matières grasses

Characteristics

Type de chocolat:
Blanc
catégorie de produits:

Taste profile

  1. Sucré
  2. Crémeux
  3. Vanille

White

  • Sucré 2
  • Vanille 0.5
  • Crémeux 2

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Sans gluten
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    W3-E4-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
    Shelf life:
    18 months
    Description:
    2.5 kg sac | 8 sacs/boîte | euro pallet

Pairing tips

  • du mastique
  • Poivre Rose
  • Safran rouge grec / Krokos Kozanis
  • mandarine
  • groseille
  • citron
  • Rhubarbe
  • Pomme Granny Smith
  • Port
  • Bière fruitée
  • érable
  • caramel
  • Lait de poule
  • Pignon de pin
  • lavande