Cookies aux pépites de chocolat noir
Inventés aux États-Unis, les cookies aux pépites de chocolat ont connu un succès international. Avec cette recette, réalisez des cookies moelleux et denses à l’intense saveur chocolat noir, à la fois délicieusement croquants et fondants en bouche. Attention ! Ils gagneront rapidement les faveurs de vos clients et votre établissement ne désemplira pas ! Nous vous aurons prévenus !
- Niveau:
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Easy
Cookies aux pépites de chocolat
Ingredients: Cookies aux pépites de chocolat
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221 gbeurre frais
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166 gsucre brun
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1 gsel
Preparation: Cookies aux pépites de chocolat
Mélangez les ingrédients.
Ingredients: Cookies aux pépites de chocolat
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73 gœuf(s) entier(s)
Preparation: Cookies aux pépites de chocolat
Fouettez légèrement puis ajoutez.
Ingredients: Cookies aux pépites de chocolat
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276 gfarine de pâtisserie
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4 gbicarbonate de soude
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2 gCP
Preparation: Cookies aux pépites de chocolat
Tamisez le tout puis ajoutez.
Ingredients: Cookies aux pépites de chocolat
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38 g
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221 g
Preparation: Cookies aux pépites de chocolat
Ajoutez et pétrissez. Formez une bûche. Laissez reposer 12 heures au réfrigérateur. Découpez en tranches de taille égale que vous enfournez 15-16 minutes à 170 °C (selon la taille).
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