Praliné aux amandes pour enrobage
Avec cette recette, préparez un merveilleux praliné aux amandes. Sa consistance ? Délicieusement onctueuse et idéale pour l’enrobage. Son goût ? Un équilibre parfait entre le goût lacté et crémeux du chocolat blanc n° W2 et la douceur fruitée des amandes moyennement torréfiées. Le résultat ? Des bonbons enrobés qui donnent l’eau à bouche et des clients comblés ! Afin de garantir sa durée de conservation (6 mois), les conditions de stockage optimales sont les suivantes : à 16 °C, à l’abri de la lumière.
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Fourrage praliné pour bonbons enrobés
Ingredients: Fourrage praliné pour bonbons enrobés
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384 g
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257 gpâte d’amandes torréfiées
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359 g
Preparation: Fourrage praliné pour bonbons enrobés
Mélangez les ingrédients, portez à 23 °C et versez dans un cadre de 38 cm x 28 cm x 1 cm. Laissez cristalliser avant d’enrober d'une fine couche de chocolat Callebaut®.
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