CHAUSSON DANOISE AU CHOCOLAT
- Niveau:
-
Easy
CHAUSSON DANOISE AU CHOCOLAT
Ingredients: CHAUSSON DANOISE AU CHOCOLAT
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900 gfarine de pain
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50 gbeurre
Preparation: CHAUSSON DANOISE AU CHOCOLAT
Mélangez.
Ingredients: CHAUSSON DANOISE AU CHOCOLAT
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30 glevure
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250 gLait entier UHT
Preparation: CHAUSSON DANOISE AU CHOCOLAT
Mélangez.
Ingredients: CHAUSSON DANOISE AU CHOCOLAT
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10 gsel de mer
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250 gLait entier UHT
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60 gsucre
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100 gœuf(s) entier(s)
Preparation: CHAUSSON DANOISE AU CHOCOLAT
Mélangez.
Mélangez tous les ingrédients à une pâte lisse. Pétrir pendant 10 minutes. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 8 heures.
Ingredients: CHAUSSON DANOISE AU CHOCOLAT
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400 gbeurre non salé
Preparation: CHAUSSON DANOISE AU CHOCOLAT
Étaler la pâte dans un rectangle: 60cm de longueur
Incorporer le beurre avec un seul fond
Réfrigérer pendant 30 minutes
Puis donnez à votre pâte 2 tours simples
Se reposer pendant 30 minutes entre chaque tour
Ingredients: CHAUSSON DANOISE AU CHOCOLAT
Preparation: CHAUSSON DANOISE AU CHOCOLAT
Rouler dans un recangle: 22 cm de largeur - couper en longueurs de galf
Étendre une couche de crème fondante Dell Artigiano sur la surface supérieure
Saupoudrer généreusement avec Callebaut Noisette Bresilienne
Retrousser
Couper 12 cm de longueur
Couper chaque longueur en deux
Twist les 2 moitiés ensemble
Permettre de prouver pour env. 45 minutes
Cuire à 180 ° C pendant 15 à 18 minutes
Une fois cuit saupoudrer les extrémités de chaque pâte avec du sucre glace
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