Do'bro

Do'bro

Niveau:
Easy

Brownies

Ingredients: Brownies

  • 8.0 oz
    beurre
  • 1.6 lb
    Callebaut® Finest Chocolat noir belge 811
  • 3.0 oz
    eau

Preparation: Brownies

Fondre à 45°C

Ingredients: Brownies

  • 1.5 lb
    sucre
  • 1.0 lb
    œufs
  • 0.2 oz
    extrait concentré de vanille

Preparation: Brownies

Fouettez ensemble doucement puis ajouter le préc"dent mélanger et mélangez 

Ingredients: Brownies

  • 0.2 oz
    sel
  • 1.3 lb
    farine
  • 15.4 gr
    levure

Preparation: Brownies

Ajouter au mélange

Mettre dans la casseroleet cuire 12-15 minutes à 180°C

Decorations

Ingredients: Decorations

  • Q.S.
    CHF-BS-19847E4
  • Q.S.
    CLR-19165
  • Q.S.
    CHD-PS-19811E0

Preparation: Decorations

À l’aide d’un cercle à pâtisserie, découpez des formes de donuts dans un brownie (en utilisant de préférence une grande plaque de brownie de 40 x 60 cm).
Conservez les restes dans une boite hermétique : vous pourrez les utiliser comme crumble dans d’autres desserts.
Trempez la face supérieure du brownie dans du chocolat noir.
Tant que le chocolat est encore frais, parsemez de poudre métallisée dorée et de copeaux Blossoms au caramel recouverts de poudre d’or, puis disposez des triangles Jura Pointe Girafe en chocolat noir et une framboise recouverte de poudre d'or.