Caramel cookie
Moule utilisé: Chocolate World – CW2276 – tablette 1 kg
- Niveau:
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Easy
Caramel cookie
Ingredients: Caramel cookie
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60 gMona Lisa® Gouttes d'amaretti
Preparation: Caramel cookie
Divisez la forme pour que tout les carrés soient bien remplies.
Ingredients: Caramel cookie
Preparation: Caramel cookie
Collez fermement avec un grain de chocolat blanc cristallisé.
Ingredients: Caramel cookie
Preparation: Caramel cookie
Tempérez le chocolat et insérez la préparation dans le moule moulée.. Laissez cristalliser. Moulez à nouveau et laissez-le cristalliser à nouveau.
Ingredients: Caramel cookie
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280 gFWF-Z2CARA
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2 gde gros sel
Preparation: Caramel cookie
Chauffez le Caramel Fill à 25°C. Ajoutez le chocolat pré-cristallisé et le sel. Mélangez. Remplissez une poche à douille et vaporisez dans la moule jusqu’à ce qu’il soit à la moitié rempli. Laissez durcir pendant 10 à 15 minutes.
Ingredients: Caramel cookie
Preparation: Caramel cookie
Chauffez le Tintoretto à 25°C. Remplissez une poche à douille et vaporisez jusqu’à ce que le produit soit juste en dessous du bord de la dans le moule. Laissez durcir 10 à 15 min. dans le réfrigérateur.
Retirez le moule du réfrigérateur et laissez-le monter à température ambiante. Fermez le tout avec le chocolat au lait cristallisé. Laissez la barre reposer pendant 12 heures et retirez-la du moule.
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