Gold

Callebaut Gold, la couleur idéale à faire fondre

Gold a une couleur ambrée de caramel chaud. Unique en son genre, avec sa teinte dorée, il suscitera l’intéret et l’enthousiasme de vos clients à la vue de votre comptoir.

• Visuellement attrayant, pour des supports “purs” comme les tablettes, les bonbons et les figures creuses.
• A utiliser pour parfumer mousses, bavarois, glaçages, glaces... Gold leur confère une teinte légère, onctueuse et riche.

Callebaut Gold , testé et approuvé par nos chefs, s’adapte à toutes vos préparations

Gold est simple à doser, mélanger, travailler. Tout comme les autres recettes de nos Finest Belgian Chocolate:

• Fuidité standard: pour une grande variété d’applications, du moulage à l’appat de goût.
• Quelque soit la durée du travail, la fluidité de Gold restera consistante.
• Il ne s’épaissit pas, ne colle pas, même lors d’utilisation de plus longues durée dans votre tempéreuse.

Gold est élaboré par des experts à partir d’un GOLD évantail d’ingrédients tels que le sucre et le lait caramélisé. Le produit a une saveur intense avec un remarquable équilibre en caramel et chocolat, avec des pointes de caramel, du beurre, de la crème et même une pincée de sel. Ce chocolat est, comme tous nos Finest Belgian Chocolates, fait avec des fèves de cacao issues d’une culture durable.

Combinez le chocolat Gold avec d’autres ingrédients caramel ou décorations Callebaut.