Confiserie
Comment sortir du lot avec vos paniers de Pâques?
Qu'il s'agisse de caramel fondant, de couleurs éclatantes ou de trouver des options santés, les clients sont constamment à la recherche de nouveauté pour la saison de Pâques. Avec ces options de friandises, vous serez certain de faire plaisir à tous les amateurs de chocolat!
![Callebaut Chocolate Mignardise aux fruits](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/Praline-Curry-Passie-slider_enoc_2.jpg?itok=YrEfdHjM)
Mignardise aux fruits
![Callebaut Chocolate Œufs de Pâques](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/Eastar-eggs_3.jpg?itok=ixgKzB2G)
ŒUFS DE PÂQUES
![Callebaut Chocolate Marc de Champagne](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/Marc-de-Champagne-slider_enoc_3.jpg?itok=hPqcdduP)
MARC DE CHAMPAGNE
![Callebaut Chocolate Ganache au beurre de chocolat noir](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/mexico-praline-web_en_3.jpg?itok=3gsSMUFD)
GANACHE AU BEURRE DE CHOCOLAT NOIR
![Callebaut Chocolate Bonbons Praliné Croquant](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/HeroFrance_170511_BonbonPralineuCroquand_2010-slider_frfr1_enoc_3.jpg?itok=VlPMtRF1)
BONBONS PRALINÉ CROQUANT
![Callebaut Chocolate Tahin truffes de sésame](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/Tahin-sesame-truffles-slider_enoc_2.jpg?itok=OqGlU8Nx)
TAHIN - TRUFFES DE SESAMES
Rendez vos créations inoubliables!
Découvrez nos derniers tutoriels.
Aimeriez-vous peaufiner vos techniques en chocolat? Ou élargir vos compétences?
Ces tutoriels vous aideront à parfaire vos confiseries pour la saison du printemps.
1. Moulage de sujets en chocolat
Prêts à réaliser des sujets creux ? La chef Callebaut Beverley Dunkley vous montre toutes les étapes du processus, ajoutant des conseils et astuces utiles au fil de ses explications.
![Callebaut Chocolate Easter Moulage de sujets en chocolat](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/03-how-to-make-chocolate-figures-with-a-mould_2_4.jpg?itok=YhN5YDV3)
MOULAGE DE SUJETS EN CHOCOLAT
2. Utilisation du pistolet pour des chocolats moulés brillants et colorés
Découvrez comment ajouter de la couleur et un brillant d’exception à vos sujets creux et bonbons.
![Callebaut Chocolate Utilisation du pistolet pour des chocolats moulés brillants et colorés](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/01-spray-gun-for-super-glossy-and-coloured-moulded-chocolates_4.jpg?itok=oFcv7mAs)
UTILISATION DU PISTOLET POUR DES CHOCOLATS MOULÉS BRILLANTS ET COLORÉS
3. Préparation des fourrages
Un délicieux bonbon trempé, c’est avant tout un bon fourrage. Dans cette vidéo, découvrez comment préparer, remplir un cadre, stocker et découper un fourrage parfait pour vos bonbons enrobés.
![Callebaut Chocolate Préparation des fourrages](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/02-how-to-make-fillings_1_12.jpg?itok=bdH56obA)
PRÉPARATION DES FOURRAGES
4. Stockage des produits en chocolat
... Ou comment garantir leur goût, leur brillant et leurs couleurs le plus longtemps possible.
![Callebaut Chocolate STOCKAGE DES PRODUITS EN CHOCOLAT](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/01-how-to-store-chocolate-products_1_12.jpg?itok=vEdpmI6K)
STOCKAGE DES PRODUITS EN CHOCOLAT
Découvrir plus
![Callebaut Chocolate FRUITS SECS ET PÂTES DE FRUITS SECS](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/nuts-whole-almond-slider_0_11.jpg?itok=WIZU5-ZK)
Fruit secs et pâtes de fruits secs
![Callebaut Chocolate Textures croustillantes](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/Paillet%2B%C2%AE-Feuilletine-slider_0_19.jpg?itok=wqCxa4Mx)
Textures croustillantes
![Callebaut Chocolate Fourrages and crèmes](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/baking-cream-gold-slider_28.jpg?itok=HPcLoaU6)