Callebaut W2

  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Product information

Un goût crémeux et lacté équilibré, rehaussé de subtiles notes de vanille.
  • fluidité moyenne
    3
  • 28%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 22%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 35.8%
    % de matières grasses
Tailles disponibles

L'emblématique chocolat blanc polyvalent et infaillible.
Figurant également parmi les recettes originales d'Octaaf Callebaut®, la recette n° W2 est devenue l'une des favorites de nombreux chefs. C'est en outre l'un des chocolats les plus belges, principalement élaboré avec du lait de vaches élevées dans les pâturages de Belgique et avec du sucre de plantations de betteraves locales.
Délicieux, il se caractérise par des notes parfaitement équilibrées de lait, de crème, de caramel et de vanille. Le W2 s'accorde avec un vaste éventail d'ingrédients et parfums, de l'acide à l'amer, des épices aux herbes, et des fruits aux bières.
D'une fluidité intermédiaire, c'est un excellent chocolat polyvalent. En barres de chocolat ou dans des sujets creux, il vous surprendra par son bel éclat satiné et son craquant. Utilisez-le également les yeux fermés pour aromatiser mousses, crèmes, crèmes glacées, boissons, sauces et autres.

Caractéristiques

Composition

  • 28%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 22%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 35.8%
    % de matières grasses

Caractéristiques

Type de chocolat:
Blanc
catégorie de produits:

Profil des saveurs

  1. Sucré
  2. Crémeux
  3. Caramel

White

  • Caramel 1
  • Sucré 3.5
  • Vanille 1
  • Crémeux 2

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Sans gluten
Durabilité:
  • Programme Horizons Cacao
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.

Packaging

  • Code de commande:
    W2-CA-U76
    Durée de conservation:
    18 months
    Description:
    2.5 kg sac | 8 sacs/boîte
    Autres emballages:
    5kg pack, 10kg sac

Conseils d'association

  • Graines de sésame noir
  • Poivre du Sichuan
  • coriandre
  • menthe
  • laurier
  • mangue
  • Rhubarbe
  • citron
  • jardin botanique
  • huile de sésame
  • Fromage de chèvre