Callebaut W2 Fairtrade certified
Product information
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fluidité moyenne
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28.3%% min. de matières sèches de cacao
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21.8%% minimum de matières sèches du lait
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36.1%% de matières grasses
Le chocolat blanc polyvalent qui soutient le commerce équitable.
Chaque fois que vous achetez du W2 Fairtrade (issu du commerce équitable), élaboré à partir de la recette W2 originale d'Octaaf Callebaut®, vous faites un don à l'association Fairtrade Labelling Organizations International, qui vient en aide aux agriculteurs de l'hémisphère Sud.
Ce délicieux chocolat est caractérisé par des notes parfaitement équilibrées de lait, de crème, de caramel et de vanille. Excellent en dégustation, le W2 Fairtrade s'accorde avec un vaste éventail d'ingrédients et parfums, de l'acide à l'amer, des épices aux herbes, et des fruits aux bières.
D'une fluidité intermédiaire, il se montre également très polyvalent et convient au moulage, à l'enrobage ainsi qu'à l'aromatisation de mousses, crèmes, crèmes glacées, boissons, sauces, etc.
Toute référence au Commerce équitable (FT) nécessite un certificat FT valide.
Caractéristiques
Composition
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28.3%% min. de matières sèches de cacao29.8% Beurre de cacao
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21.8%% minimum de matières sèches du lait6.3% Graisse de lait16.5% Lait dégraissé
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36.1%% de matières grasses29.8% Beurre de cacao6.3% Graisse de lait
Caractéristiques
- Type de chocolat:
- Blanc
- catégorie de produits:
Origine des fèves
Applications
- Gâteaux
- Articles de boulangerie classique
- Articles de confiserie
- Boissons
- Desserts glacés
- Friandises arabes
- Barres et tablettes
- Pouding au pain
- Brigadeiros
- Brownies
- Gâteau au fromage
- Gâteaux au chocolat
- Boissons au chocolat
- Fontaines de chocolat
- Clusers
- Boissons à base de café
- Cônes
- Gâteau crêpe
- Cupcakes
- Dessert en coupe
- Articles trempés et enrobés
- Donuts
- Boissons
- Pralines enrobées
- Entremet
- Gâteaux d'événement
- Fondue
- Sandwichs glacés
- Gâteaux généraux
- Crème glacée et gelato
- Glaces
- Desserts individuels et pâtisseries
- Gâteaux à la lave
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Laits frappés
- Millefeuille
- Bonbons moulés
- Figurines moulées et creuses
- Mousses et Bavarois
- Mousse et bavarois
- Muffins et pains rapides
- Panneresse
- Tarte
- Gâteau quatre-quarts
- Puddings et crèmes pâtissières
- Gâteaux de spécialité régionale
- Gâteaux roulés
- Semi Fredo
- Crème glacée molle et Softserve
- Tartinades
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartes
- Gâteau de voyage
- Truffes
- Viennoiserie
Certifications
- Convient Pour:
- Halal
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten:
- Sans gluten
- Durabilité:
- Sustainable cocoa
- Commerce équitable
Packaging
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- Code de commande:
- W2NVFAIR-01B
- Durée de conservation:
- 12 months
- Description:
- 10kg sac | 2 sacs/boîte | lost pallet(640kg)
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