Crème vanille-chocolat
Un dessert étonnamment simple, à servir en verrines. L’accompagnement idéal pour de luxueux cafés gourmands. Facile à préparer et servir – Un délice à manger.
- Niveau:
-
Facile
Crème au chocolat
Ingrédients: Crème au chocolat
-
1.4 oz
-
4.2 ozlait
-
120 mlcrème
-
1.9 ozjaunes d'oeufs
-
1.9 ozsucre
Préparation: Crème au chocolat
Préparez une crème anglaise puis versez-la sur le chocolat (40 g de chocolat pour 350 g de crème anglaise chaude). Mélangez soigneusement. Après refroidissement, remplissez partiellement un verre du mélange.
Crème à la vanille
Ingrédients: Crème à la vanille
-
4.2 ozlait
-
4.2 ozcrème
-
1.9 ozjaunes d'oeufs
-
1.9 ozsucre
-
Q.S.Vanille
Préparation: Crème à la vanille
Faites chauffer à 90 °C une deuxième crème anglaise avec de la vanille, sans porter à ébullition. Versez dans le bol du mixeur et laissez refroidir.
Finition et présentation
Ingrédients: Finition et présentation
-
Q.S.TOD-6022
Préparation: Finition et présentation
Ajoutez dans le verre dès que la crème au chocolat s’est figée. Décorez avec du nappage au chocolat Callebaut® froid.
Comments