Cookies aux pépites de chocolat noir

Cookies aux pépites de chocolat noir

Inventés aux États-Unis, les cookies aux pépites de chocolat ont connu un succès international. Avec cette recette, réalisez des cookies moelleux et denses à l’intense saveur chocolat noir, à la fois délicieusement croquants et fondants en bouche. Attention ! Ils gagneront rapidement les faveurs de vos clients et votre établissement ne désemplira pas ! Nous vous aurons prévenus !
Niveau:
Facile

Cookies aux pépites de chocolat

Ingrédients: Cookies aux pépites de chocolat

  • 7.8 oz
    beurre frais
  • 5.9 oz
    sucre brun
  • 15.4 gr
    sel

Préparation: Cookies aux pépites de chocolat

Mélangez les ingrédients.

Ingrédients: Cookies aux pépites de chocolat

  • 2.6 oz
    œuf(s) entier(s)

Préparation: Cookies aux pépites de chocolat

Fouettez légèrement puis ajoutez.

Ingrédients: Cookies aux pépites de chocolat

  • 9.7 oz
    farine de pâtisserie
  • 0.1 oz
    bicarbonate de soude
  • 0.1 oz
    CP

Préparation: Cookies aux pépites de chocolat

Tamisez le tout puis ajoutez.

Ingrédients: Cookies aux pépites de chocolat

  • 1.3 oz
    L811NV
  • 7.8 oz
    NIBS-S502

Préparation: Cookies aux pépites de chocolat

Ajoutez et pétrissez. Formez une bûche. Laissez reposer 12 heures au réfrigérateur. Découpez en tranches de taille égale que vous enfournez 15-16 minutes à 170 °C (selon la taille).