Crème pâtissière au chocolat noir
Reconnue comme l'une des crèmes les plus riches et les plus onctueuses, la crème pâtissière au chocolat noir est utilisée pour le fourrage de gâteaux, tartes et pâtisseries comme les profiteroles, cupcakes ou éclairs. Élaborée avec un Finest Belgian Chocolate noir à la fluidité trois gouttes standard (????????????), cette recette facile permet d’obtenir une délicieuse crème pâtissière à l’intense saveur chocolat noir, parfaite pour transformer vos pâtisseries en incroyables gourmandises chocolatées. Vous pouvez aussi utiliser des chocolats d'origine simple pour faire ressortir des notes aromatiques plus acidulées et prononcées ou pour créer des accords parfaits avec des fruits, des épices, des cafés, des thés ou d’autres ingrédients.
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Crème pâtissière au chocolat noir
Ingrédients: Crème pâtissière au chocolat noir
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3.1 ozsucre en poudre
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4.4 ozjaunes d'oeufs
Préparation: Crème pâtissière au chocolat noir
Émulsionnez.
Ingrédients: Crème pâtissière au chocolat noir
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0.8 ozamidon de maïs
Préparation: Crème pâtissière au chocolat noir
Incorporez.
Ingrédients: Crème pâtissière au chocolat noir
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1.4 lbLait entier
Préparation: Crème pâtissière au chocolat noir
Portez à ébullition et utilisez pour tempérer la préparation à base de jaunes d'œufs. Portez de nouveau le tout à ébullition.
Ingrédients: Crème pâtissière au chocolat noir
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4.5 oz
Préparation: Crème pâtissière au chocolat noir
Versez le mélange porté à ébullition sur le chocolat, émulsionnez et placez immédiatement au réfrigérateur.
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