Ruby Cookie
- Niveau:
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Facile
- Rendement:
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120 cookies
Pâte biscuit
Ingrédients: Pâte biscuit
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183 gbeurre
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88 gsucre glace
Préparation: Pâte biscuit
battre jusqu'à crémeux
Ingrédients: Pâte biscuit
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30 gœufs
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102 gpoudre d'amande
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190 gfarine
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1 gPoudre à pâte (levure chimique)
Préparation: Pâte biscuit
Ajouter. Battre jusqu'à consistance lisse.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit à 4°C. Abaisser à 3 mm et découper des formes de fleurs d'un diamètre de 5 cm. Faire cuire à 170°C pendant 15 minutes.
Confiture d'abricot
Ingrédients: Confiture d'abricot
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1000 gabricots
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60 geau
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600 gsucre en poudre
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15 gjus de citron
Préparation: Confiture d'abricot
Porter à ébulition dans une casserole sur feu moyen tout en remuant. Couvrir et laisser mijoter à feu faible pendant 1 heure jusqu'à consistence épaisse.
Refroidir au réfrigérateur à 4°C. Couvrir la confiture avec du film.
Décoration
Ingrédients: Décoration
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720 gCHR-R35RB1
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120 gfleurs blanches d'amande et de sucre IBC
Préparation: Décoration
cristaliser.
Couche de 2 mm dùépaisseur. Découpez des formes de fleurs rondes de 5 cm diamètre. Laisser prendre au réfrigérateur à 12°C.
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