Gelato au chocolat noir intense
En quête d'une recette facile pour créer une succulente glace marron foncé s’exprimant dans une opulence de notes légères de cacao torréfié ? Enrichi en chocolat noir 60 %, ChocoGelato Extra Fondente est facile à utiliser et offre un goût chocolat intense. Il vous suffit de le mélanger à votre préparation de crème glacée. Le résultat ? Une glace pleine de saveurs, à la texture veloutée. La solution idéale pour offrir une création qui ravira toutes les papilles.
- Niveau:
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Facile
Gelato au chocolat noir intense
Ingrédients: Gelato au chocolat noir intense
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1 sac(s)MXD-ICE60
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5.3 lbeau chaude (70°-85°)
Préparation: Gelato au chocolat noir intense
Emulsionner avec un mixeur pendant ± 2 min.
Laisser reposer au réfrigérateur (3-5 °C) pendant ± 30 min.
Verser dans la turbine et commencer à travailler la glace.
Laisser reposer dans une cellule de refroidissement pour obtenir une meilleure stabilité et une meilleure structure.
4 kg (± 4,5 l) de glace prête à servir.
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