Cracking Chocolate
Moule utilisé: Chocolate World – CW2276 – tablette 1 kg
- Niveau:
-
Facile
Cracking chocolate
Ingrédients: Cracking chocolate
-
3.5 oz
-
0.4 ozMona Lisa® Poudre métallisée or créatif
Préparation: Cracking chocolate
Faites fondre la beurre de cacao et ajoutez la poudre d’Or.
Ingrédients: Cracking chocolate
-
9.2 oz
Préparation: Cracking chocolate
Tempérez le chocolat et moulez le moule. Laissez cristalliser. Moulez à nouveau et laissez-le cristalliser à nouveau.
Ingrédients: Cracking chocolate
-
1.1 oz
Préparation: Cracking chocolate
Étaler sur le remplissage, et laissez durcir pendant 10 minutes.
Ingrédients: Cracking chocolate
-
1.1 lb
-
4.2 ozCallebaut® Finest Chocolat noir belge 811
Préparation: Cracking chocolate
Chauffez le Cara Crakine à 25°C et mélangez avec le chocolat noir précristallisé. Remplissez une poche à douille avec le remplissage et pulvérisez
sous le moule . Laissez durcir pendant 10 à 15 minutes au réfrigérateur.
Retirez le moule du réfrigérateur et laissez-le monter à température ambiante. Fermez le tout avec le chocolat au lait cristallisé. Laissez la barre reposer pendant 12 heures et retirez-la du moule.
Comments