Les secrets d'une bonne carte de boissons chocolatées

Les secrets d’une bonne carte de boissons

Prêts à éblouir vos clients avec des saveurs chocolat surprenantes et des créations originales et alléchantes ? Prenez le temps de composer votre carte de boissons chocolatées. Considérez-la comme votre carte de visite pour inviter les clients à tester un de vos délices chocolatés. Les éléments essentiels : faites preuve de créativité mais aussi de clarté.

Quand ils parcourent votre carte de boissons chocolatées, vos clients veulent comprendre ce qu’ils commandent. Votre carte doit être claire et conviviale pour que chaque client passe moins de temps à chercher et plus de temps à savourer.

1. Donnez à votre carte une structure claire facilitant le choix pour vos clients.
Évitez les tournures savantes. La simplicité est ce qui marche le mieux. Par exemple :
• Boissons chaudes ou froides
• Boissons classiques ou spéciales
• Taille petite ou grande
• Chocolat pur ou choctails
• …
Vous voulez une approche plus créative ou thématique ? Excellente idée ! Tant qu’elle reste logique et adaptée aux désirs de vos clients. Par exemple :
• Rien ne vaut un classique – Boissons chocolatées traditionnelles
• Zen attitude – Boissons chocolatées relaxantes
• Luxe et volupté – La gourmandise ultime
• Énergie – Boissons chocolatées dynamisantes
• …

2. L’ajout d'outils supplémentaires facilite la consultation de la carte par vos clients :
onglets, polices en gras, saut de lignes entre les parties, etc. Ces éléments accélèreront la décision et la commande.

3. Accompagner vos suggestions d’aides visuelles contribuera également à la croissance de vos ventes :
mettez des éléments en gras, mettez-les en valeur avec des visuels accrocheurs ou des couleurs… Mais n’en faites pas trop pour ne pas noyer l’effet.

Quelles histoires Callebaut raconter sur votre carte ?

Les clients ne veulent pas seulement profiter d'une délicieuse expérience ; ils aiment aussi en savoir plus sur leurs boissons. Ils veulent connaitre l’histoire (courte !) de la création et des ingrédients : recette et origine du chocolat, ganache faite maison, lait ou boisson sans lactose, épices utilisées… L’ajout d'informations contextuelles incite les clients à se laisser tenter.

Exemples

Chocolat

Nous nous engageons en faveur de chocolats au goût d’exception. C’est pourquoi nous préparons votre chocolat chaud avec beaucoup d’amour et, évidemment, du véritable chocolat. Aucune poudre de cacao, juste du vrai chocolat, en provenance de Belgique. Que dire de plus ?

Origine

Pour les explorateurs : ce chocolat chaud est préparé avec du chocolat d'origine Arriba, fabriqué avec des fèves de cacao cultivées en amont du fleuve Guayas en Équateur. Découvrez un savoureux arôme cacao relevé de notes prononcées de fleurs et de fruits secs.

Fèves entières torréfiées pour un arôme incomparable

Pour notre chocolat chaud, nous utilisons uniquement du Finest Belgian Chocolate, fabriqué en Belgique à partir de fèves entières torréfiées. C’est la raison pour laquelle notre chocolat présente une telle teneur en chocolat, riche et intense, rehaussée de notes délicates. Bonne dégustation !

100 % belge

Nous préparons notre chocolat chaud selon la recette chocolat traditionnelle de l’un des plus anciens chocolatiers et torréfacteurs belges de cacao , élaborée à partir d'un mélange secret de fèves parmi les plus raffinées du monde. Rendons hommage à la Belgique et à ce goût d’exception qui a le don de nous rendre instantanément heureux !

Un concentré de bonheur et d’énergie positive !

Ce chocolat chaud est gorgé de flavanols de cacao naturels. Une tasse pimente votre journée d’un goût d’exception et de tonnes de bonheur.

Éveillez les sens et l’imagination

Des clients enthousiastes sont des clients qui reviennent. Faire preuve de créativité dans votre carte de boissons nourrira plus encore leur enthousiasme.

1. Donner à chaque boisson un nom attrayant ouvre des perspectives et invite les clients à découvrir une expérience unique. Non seulement il incitera vos clients à tenter quelque chose de nouveau, mais il marquera plus longtemps leurs esprits.

Par exemple, des noms inspirés :

  • Des ingrédients : Divinement Gingembre, Fou de Cacao…
  • De l’origine : Le Mystère Mexicain, Le Retour des Aztèques, Le Berceau de l’Humanité…
  • D'un thème : Féérie, Velouté, Choc & Shot…
  • De moments de la journée : Un dernier pour la route, L’heure du goûter, Soirée Cocooning…

2. Faire preuve d'inventivité en matière de formes, de couleurs et de design transforme votre carte de boissons en expérience dynamique. C’est un excellent outil pour permettre à vos clients de plonger dans l’histoire et l’atmosphère de votre établissement.

Bon à savoir

• Des études ont révélé que la suppression des symboles des devises (€,$,£…) sur la carte incitait les consommateurs à dépenser plus par table. Ainsi, indiquer 2,50 au lieu de 2,50 € stimulera vos ventes.

• Indiquer les prix des boissons en zigzag, par exemple, juste après la description du produit, rend plus difficile pour le client la comparaison et améliore vos ventes de boissons plus chères.

• Les polices grandes et en gras améliorent les ventes ! Les produits indiqués en grands et en gras se vendront mieux. Une image ou un dessin (avec parcimonie) peuvent également aider.

• La moitié de vos clients choisira un chocolat chaud classique. Ce qui signifie que 50 % de vos clients sont ouverts à une montée en gamme. Ils veulent quelque chose en plus, une expérience plus riche et plus chic. Ce sont vos clients les plus rentables. 

• Les clients parcourent la carte comme un pilote de F16 explore un territoire. Ils regardent tout d’abord les limites. Les éléments en haut de la carte et en bas attireront plus l’attention… et se vendront environ 25 % mieux que les autres produits.