Cannellonis croustillants au chocolat

Simple mais efficace. Cette recette associe des textures croustillantes à une mousse au chocolat crémeuse et intense. À servir avec un café gourmand ou en dessert.

Niveau:: Moyen

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200 g

beurre
200 g

sucre

Fouettez le beurre et le sucre en crème.

180 g

blanc d'oeuf
200 g

farine
2 g

sel

Incorporez et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.

Répartissez dans des formes rectangulaires sur une plaque de cuisson et enfournez à 170 °C. Immédiatement après la cuisson, formez des rouleaux que vous laissez refroidir.

400 g

CHD-MO-D
500 g

lait
Q.S.

NAO-CR-PI3724

Battez la mousse pendant 5 minutes. Remplissez chaque cigare de mousse au chocolat noir puis couvrez-les de pistaches hachées. Laissez refroidir 2 heures.