Chantilly au chocolat blanc

Chantilly au chocolat blanc

Cette recette vous réserve une chantilly au chocolat blanc faite maison parfaite : aérée mais suffisamment dense pour ne pas s’affaisser, et à la sensation délicieusement crémeuse sur le palais. Nos chefs préfèrent utiliser un Finest Belgian Chocolate blanc à la fluidité standard, indiquée par le symbole ???????????? sur l’emballage, pour donner à la chantilly un succulent goût lacté et sucré.
Niveau:

Chantilly au chocolat blanc

Ingrédients: Chantilly au chocolat blanc

  • 1.3 oz
    Lait entier
  • 3.3 oz
    W2NV
  • 2.2 oz
    sucre en poudre

Préparation: Chantilly au chocolat blanc

Mélangez les ingrédients ensemble et portez à 70 °C. Retirez la préparation du feu.

Ingrédients: Chantilly au chocolat blanc

  • 1.8 lb
    35% de crème

Préparation: Chantilly au chocolat blanc

Ajoutez, faites refroidir à 4 °C et fouettez avec un batteur à main.