Bulles d’air – Glaçage

Les bulles d’air ruinent l’attrait irrésistible d’un glaçage au chocolat parfaitement lisse. Par chance, il est facile d’éviter la formation de bulles d’air : mélangez les ingrédients avec un mixeur plongeant à faible vitesse, dans un récipient haut et étroit. Veillez à déplacer en douceur le mixeur verticalement lors du mélange et à maintenir en permanence sa lame sous la surface du liquide.