Pâte à tartiner croustillante chocolat-amande

Pâte à tartiner croustillante chocolat-amande

Tout est là : du chocolat crémeux à la saveur caramel, du croustillant et du praliné aux amandes délicieusement onctueux. Cette savoureuse pâte à tartiner artisanale deviendra vite un incontournable de votre chocolaterie ou boulangerie.
Niveau:
Facile

Pâte à tartiner croustillante chocolat-amande

Ingrédients: Pâte à tartiner croustillante chocolat-amande

  • 100 g
    huile de colza
  • 100 g
    beurre anhydre
  • 180 g
    PRAMA
  • 400 g
    pâte d'amande
  • 570 g
    CHM-Q415AR
  • 150 g
    M-7PAIL
  • 5 g
    sel
  • 5 g
    lécithine

Préparation: Pâte à tartiner croustillante chocolat-amande

Mélangez et émulsionnez tous les ingrédients.
Laissez refroidir jusqu’à une température de 22 °C.
Versez dans des pots.
Conseil : Utilisez des tubes à remplir.