Millefeuille au chocolat
Rien ne vaut le plaisir croustillant d’un millefeuille, si ce n’est celui d'un millefeuille au chocolat. La nougatine et la pâte feuilletée apportent le croustillant. La crème pâtissière au chocolat, fouettée et aérienne, vous séduira par sa gourmandise, tandis que les abricots rafraichiront vos papilles avec leurs notes aromatiques fruitées et délicatement acidulées. La pâtisserie idéale pour les boulangeries. Un incontournable intemporel sur toutes les cartes de desserts.
- Niveau:
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Moyen
Pâte feuilletée
Ingrédients: Pâte feuilletée
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500 gfarine
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10 gsel
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50 gbeurre
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225 geau
Préparation: Pâte feuilletée
Mélangez les ingrédients.
Ingrédients: Pâte feuilletée
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400 gbeurre
Préparation: Pâte feuilletée
Beurrez chacune des six couches de pâte.
Étalez sur une feuille de cuisson (dimension : 40 x 60 cm).
Crème fouettée aromatisée au chocolat
Ingrédients: Crème fouettée aromatisée au chocolat
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500 gcrème fouettée
Préparation: Crème fouettée aromatisée au chocolat
Fouettez.
Ingrédients: Crème fouettée aromatisée au chocolat
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50 gCHD-Q6539FORNV
Préparation: Crème fouettée aromatisée au chocolat
Ajoutez.
Nougatine
Ingrédients: Nougatine
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32 glait
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78 gbeurre
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32 gglucose
Préparation: Nougatine
Portez à ébullition.
Ingrédients: Nougatine
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92 gsucre
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2 gpectine
Préparation: Nougatine
Incorporez.
Ingrédients: Nougatine
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187 gamandes hachées
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8 gCP
Préparation: Nougatine
Ajoutez.
Étalez sur deux feuilles de cuisson.
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