Praliné aux amandes et noisettes pour bonbons moulés
En quête d'un praliné présentant un équilibre parfait entre douceur et intensité ? Testez sans attendre cette recette. Vous obtiendrez un équilibre délicat entre le goût intense des noisettes et la douceur subtile et crémeuse des amandes, auxquels le chocolat au lait n° 823 apporte crème et rondeur. Ce fourrage est en outre suffisamment fluide pour être utilisé dans une poche. Dans des conditions optimales (16 °C, à l’abri de la lumière), ce praliné aux amandes et noisettes se conserve près de 6 mois.
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Fourrage praliné pour bonbons moulés
Ingrédients: Fourrage praliné pour bonbons moulés
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243 gpâte d’amandes torréfiées
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263 gC823NV
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54 ghuile de beurre PF17
Préparation: Fourrage praliné pour bonbons moulés
Mélangez les ingrédients, portez à 23 °C et, à l’aide d'une poche, fourrez les coques en chocolat. Laissez refroidir puis obturez les coques.
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