Callebaut Bake Stable Chocolate - Dark Baking Drops L - 10kg Callets

100% gocce di cioccolato fondente da forno.
Ora i clienti potranno gustarsi torte appena sfornate, biscotti e dolci da forno con scaglie di cioccolato extra-grandi. Le Baking Drops L offrono il rassicurante sapore intenso del cioccolato fondente belga e contengono meno burro di cacao, in modo tale da resistere a temperature fino a 200 °C.
Grazie alle notevoli dimensioni, le Baking Drops L diventeranno il cioccolato da cottura preferito per chi desidera aggiungere maggiore intensità a biscotti, brownie, muffin, rotoli e torte con scaglie di cioccolato. Sono ottime anche per i prodotti da forno che richiedono tempi di cottura più lunghi. Grazie alle generose dimensioni, non si sciolgono completamente durante la cottura.
Consiglio: aggiungere le gocce di cioccolato all'impasto alla fine del processo di lavorazione. Così facendo, si eviterà che l'impasto si colori o che le gocce si sciolgano durante l'impastatura.