Mandarine Napoléon e soufflé al cioccolato
Per molti appassionati di cioccolato, il piacere puro va servito caldo. Questa ricetta unisce il classico soufflé al cioccolato a una panna montata deliziosamente aromatizzata. Completare il soufflé caldo con la panna è fantastico perché si scioglie lentamente, accentuando la dolce sensazione di questo semplice dessert.
- Livello:
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Medio
Biscotti
Ingredienti: Biscotti
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Q.S.fogli di pasta sfoglia
Preparazione: Biscotti
Srotolare. Versare gli Splitters e la Brésilienne sui fogli di pasta sfoglia. Premere leggermente e piegare. Tagliare a strisce sottili. Cuocere in forno a 220°C. Una volta raffreddata, immergere ciascuna striscia nel cioccolato temperato.
Palette
Ingredienti: Palette
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Q.S.
Preparazione: Palette
Bicchiere di panna
Ingredienti: Bicchiere di panna
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Q.S.Napoleone mandarino
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Q.S.panna
Preparazione: Bicchiere di panna
Aromatizzare la crema fredda con del Mandarin Napoléon.
Aggiungere e montare leggermente la crema. Versare nei bicchieri. Lasciare raffreddare in frigorifero.
Soufflé
Ingredienti: Soufflé
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250 mllatte
Preparazione: Soufflé
Montare sino ad ottenere un composto solido per 3/4.
Ingredienti: Soufflé
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2 pezzo(i)tuorli d'uovo
Preparazione: Soufflé
Aggiungere e versare il composto in una tazza da caffè. Cuocere come un soufflé in forno preriscaldato (a seconda delle dimensioni della tazza).
Rifinitura e presentazione
Posizionare il bicchiere accanto alla tazza. Aggiungere un biscotto. Spezzettare una tavoletta di cioccolato e cospargerla sulla tazza.
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